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六月黄月底上市 盘点沪上饕餮六月黄好去处

2014-06-11 09:10
来源:新浪美食        新民网编辑:卜春艳    T | T 字号: 打印 参与评论(0)

  上周阳历6月刚到,本市一些菜场的摊贩就已经挂出“六月黄”的招牌,商家称这些“六月黄”分别来自阳澄湖和太湖,每只重量在1两出头,售价为45元/斤,它们总体量不多,每户商贩大约只有20只左右在销售,壳看起来也明显很嫩。淘宝网上也有不少网店开始提前预售起“六月黄”。有少部分称可以提供现货,这些“六月黄”每只重量基本都在1.2两左右,来自阳澄湖的“六月黄”售价近120元/斤。其中一位卖家最近已经成交了200多笔。

  不过,铜川水产市场的工作人员表示,目前市场上还没有“六月黄”,最早大约在本月下旬才会开始上市。“现在一些大闸蟹产地是有‘六月黄’了,但量非常少。”一位大闸蟹行业资深人士表示。特别是市民碰到号称阳澄湖的“六月黄”则更需当心,“真正阳澄湖‘六月黄’很少,蟹农一般不会现在提前卖掉,等再长大点再卖价格会翻番。”

  所谓“六月黄”是提前成熟的大闸蟹,它们应该出现在农历的六月而非阳历六月,每只个头普遍在1.5两至2两之间,专家还表示:“六月黄”不是吃新蟹本身,而是吃它的肝脏,鲜味也都是来自肝脏,含脂量也高,现在出现的大闸蟹,是还没有这个鲜味的。有些商家卖的并不是“六月黄”,而是大闸蟹的幼蟹,只是长得和“六月黄”很像。

  虽然正宗六月黄要等到下月上市,但是我们可以功课先做起来,小编今天就带大家看看上海哪里能吃到好吃的六月黄!

  成隆行蟹王府(南京东路店)

  成隆行蟹王府

  人均¥279

  黄浦区九江路216号

  众所周知的蟹宴店,清蒸蟹钳、蟹柳芦笋、清炒蟹粉、银皮蟹膏四大招牌俘虏了众多食客,每年的六月黄也很受欢迎,只只都是100%标准好蟹,腹壳凸起、蟹身饱满、蟹肚透黄、壳薄肉嫩、蟹膏流油,一上桌就是掩不住的鲜味。环境属于热闹型的,红红的灯笼、黄黄的木头,还有古筝、琵琶、二胡等乐器演奏,极其古色古香!

  沪小胖龙虾(长寿店)

  沪小胖龙虾

  人均¥130

  普陀区长寿路140号

  人气超高的一家小龙虾店,交通很方便,开在街面上的非常好找,不管什么时候去都排着长队。招牌龙虾很好吃,肉质肥美,虾膏丰腴,放在里面一起炒的年糕和西芹都很入味,非常美味。等到当季了还有六月黄可以吃,蟹很壮,不要太好吃哦~

  赵小姐不等位

  赵小姐不等位

  人均¥112

  黄浦区长乐路628号

  名声在外的赵小姐不等位,作家那多为爱妻开的小店,吸引了大批书迷慕名前来,主打盐烤,重在还原食材本身的鲜味,开业至今被很多人诟病排队时间长性价比低,但是他们家盐烤六月黄广受好评,微微的咸,还能吃出一点蟹肉淡淡的甘甜

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(新民网编辑:卜春艳)
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